Salade détox Rouge et orange

À consommer sans modération

Ingrédients (Pour 4 personnes)

• Un petit melon bien mûr

• 3 carottes bio évidemment

• Une betterave crue bio

• 4 belles tomates oranges ou rouges

• Un petit oignon rouge

• Des herbes au choix ciselées : persil, ciboulette, estragon, coriandre…

Pour la sauce :

• Un morceau de gingembre épluché et râpé (3 cm)

• 4 c à soupe d’huile d’olive

• Le jus d’une orange (je vous autorise à mettre du jus d’orange déjà fait)

• Un c à café de miel bio bien sûr

• Sel, poivre et une pincée de piment d’Espelette

Recette

Je râpe dans mon robot magique les carottes et la betterave (attention quand on épluche la betterave, on a les doigts tout rouges !)

Je coupe en morceaux le melon et les tomates, j’émince à la mandoline ou au couteau de fines tranches d’oignons rouge.

Je dresse les assiettes harmonieusement (c’est meilleur) en ne mélangeant pas les ingrédients. Je mets en dernier les oignons rouges.

Pour la sauce, je mélange tout et je verse sur chaque assiette. À TABLE !