• Florence

Salade gourmande estivale au délicieux jambon de Bayonne et chèvre frais

Mis à jour : 9 sept. 2020



Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 très belles tranches du meilleur jambon de Bayonne que vous trouvez chez votre charcutier (le sous plastique est proscrit)

  • 4 belles tomates bien mûres

  • 4 pêches bien juteuses

  • 250g de haricots verts du marché

  • Un chèvre frais (type petit Billy)

Pour la sauce :

  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • Un trait de balsamique ou citron au choix

  • Quelques feuilles de basilic ciselées

  • Sel et poivre


Recette

J’équeute les haricots verts et je les plonge 5 mn max dans l’eau bouillante, je les refroidis sous l’eau froide tout de suite pour qu’ils restent bien verts !


Je coupe les tomates, les pêches et le chèvre en morceaux.


Je dresse harmonieusement tous les ingrédients dans chaque assiette ou dans un saladier large. Je rajoute la sauce et au-dessus les tranches de jambon. À TABLE !


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