Une sublime mousse de betteraves au beurre de cacahuètes, délicieuse à tartiner pour l'apéro, elle se sert aussi en entrée toute simple ou accompagne magnifiquement une bonne pomme de terre vapeur.
Ingrédients
2 belles betteraves crues (ça ressemble à des navets avec des fanes, on en trouve sur le marché souvent en Bio)
3 c à café de beurre de cacahuètes
1 c à soupe de vinaigre de riz
1 c à soupe d'huile de sésame ou olive
1 c à soupe de sauce soja (j'adore le Tamari en boutique Bio, version "less salt")
1 bouquet de ciboulette
1 c à soupe de graines de sésame noir pour la couleur sinon normal
Pas besoin de rajouter du sel car la sauce soja est là pour ça
Du bon poivre à volonté
Pour ceux qui les aiment, vous pouvez rajouter une gousse d'ail hachée et un peu de gingembre râpé (le gingembre, vous allez voir, j'en mets partout !)
Recette
J'épluche les betteraves mais d'abord je mets des gants de cuisine fins car c'est un légume très colorant et la couleur sur la peau reste !
Je coupe en morceaux et je les mets dans mon Grrr Grr (surnom pour mon magimix, ou robot avec la lame) avec tous les autres ingrédients.
Je grrr grrr jusqu'à ce la texture soit sympa et A table !